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Nach der Abfüllung reift er mindestens 2 Monate
die Traubenbeeren wurden mit der Hand vom Stielgerüst gelöst
dezenter Rosenton und Zitrus
verschiedenen Salaten und Salatdressings
Castaneo Blauburgunder 2021 Südtirol DOC Syrah / Syraz Nach der Abfüllung reift erDer Wein Krftiges, frisches Rubinrot. Reife Fruchtaromen mit Kirschen und Pflaumenmarmelade, Wrze, etwas Walnuss, gut eingebundene Holznoten. Elegante Struktur, weiche, warme Gerbstoffe, feingliedrig, mineralisch und salzig, einladender Trinkgenuss, jugendlicher, frischer Abgang. Weingut Parzellen: Zigglwiese, Grosse Leit, Beim Httl. Vinifikation Vergrung im Betonfass, 20 40% Ganztraubenanteil je nach Jahrgang, Spontangrung fr ca. 14 Tage, schonende
