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Wildgerichten
Meeresfrüchten
Etwa im Dezember wird der Wein in einem Eichenfass mit einem Fassungsvermögen von 30 hl gelagert
glänzendes Strohgelb
Iugum Cabernet Merlot 2019 Südtirol DOC Grösse:150cl WildgerichtenDer Wein Iugum ist die lateinische Bezeichnung fur ein hlzernes Joch, das zwei Ochsen bei ihrer Arbeit im Weinberg verbindet. Der Begriff ist auch ein in alten Texten belegter Ausdruck fur ein Stutzgerust der Rebe. Der Weinberg liegt oberhalb von Margreid. Das ausgeglichene, milde Klima und die lehmhaltige Bodenstruktur haben zur Wahl der Bordeaux Rebsorten gefuhrt. Das Ziel von Peter Dipoli ist ein grosser Rotwein mit Alterungspotential. Rubinrot.
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