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Klosterbitter Gelber Muskateller / Moscato d'Asti / Muscat / Muscat Canelli Ausbau in Eichenfässer

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Description

Ausbau in Eichenfässer

Entsteht aus jahrhundertealten Weinstöcken aus Contrada Calderara Sottana und Taccione

Krustentieren und als Aperitif

Langsame Gärung in offenen Holzbottichen und Reife auf der Feinhefe in gebrauchten Tonneaux für 12 - 15 Monate

Klosterbitter Gelber Muskateller / Moscato d'Asti / Muscat / Muscat Canelli Ausbau in EichenfässerDer AperitifZur Herstellung des Neustifter Klosterbitters werden einjhrige Zapfen und frische Triebspitzen von Latschenkiefern fr ca. fnf Monate angesetzt. Dies verleiht ihm den typischen harzigen Geschmack. Produzent Das Kloster Neustift wurde im Jahr 1142 vom seligen Hartmann, dem Bischof von Brixen, gegrndet, es besitzt Weinberge in verschiedenen Lagen, die optimale Bedingungen fr verschiedene Rebsorten bieten. Im Brixner Talkessel finden Kerner,

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