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salzig und doch so intensiv
Nach der Handlese werden die ganzen Trauben schonend gepresst und mit natürlichen Hefen ohne Vorklärung vergoren
2023 Oberrottweiler Weißburgunder & Chardonnay trocken (80%/20%)
Und GROSS ist so ziemlich alles aus der Hand von Gernot Kollmann
2024 Filzen Chardonnay Landwein, Wasenhaus, Staufen Cuvée salzig und doch so intensiv2024 Filzen Chardonnay Landwein, Wasenhaus, Staufen 2024 Chardonnay Wasenhaus 0,75l 12,5% Sulfit Ein Chardonnay von mehreren kleinen, steilen Parzellen, welche berwiegend hndisch bearbeitet werden, auf Kalkboden in Kirchhofen. Direkte Ganztraubenpressung, Vergrung in Holzfssern verschiedener Gren, mit einem Vollhefelager von einem Jahr im Holzfass sowie einem halben Jahr im Edelstahl.
