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39% Merlot und 6% Petit Verdot wurde nach dem "Altweiberherbst" (Indian Summer) verschnitten
Üblicherweise sollte so ein Wein mindestens 5 Jahre Zuhause im Keller liegen bleiben
Zedernholz und Graphit
Kraftvolles Tannin mit muskulösem Körper
Cesare Bussolo - Barbera d´Alba DOC "Roscaleto" 2019 biodynamisch 39% Merlot und 6% PetitDer "Roscaleto" ist einer der Top Barbera aus dem Piemont. Wie bei allen Weinen von Cesare, wird der Ertrag am Stock reduziert, bis nur noch 1kg brig bleibt. Die volle Konzentration fliesst dabei in die auserwhlten Trauben und der Rebstock wird dazu hintrainiert, Qualitt zu liefern. Der Barbera wird dann wie der Nebbiolo ein Jahr lang in franzsischer Eiche ausgebaut. Dunkle Fruchtaromen, Kruter und vegetabile Noten, feines Holz und Gewrze machen sich
