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Carpaccio oder Tatar
Die Bezeichnung Flat Iron stammt daher
Durch das intramuskuläre Fett bleibt es beim Braten
weshalb es den Namen Bürgermeisterstück trägt
DWF Wagyu Cap of Ribeye Dry-Aged Gewicht:146g Carpaccio oder TatarBeschreibung: Aus unserem Dry Ager Das Cap of Ribeye kommt aus dem Deckel des Ribeye. Er ist vollmundig im Geschmack und durch die weitere Reifung im Dryager wahnsinnig zart im Genuss.
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