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Die flache Seite der Klinge ist hohlgeschliffen – so entsteht ein Luftpolster zwischen ihr und dem Schnittgut
Die Messer versprechen darüber hinaus absolute Schärfe und eine außerordentliche Gesamt-Performance
Das daraus resultierende Erscheinungsbild ist beeindruckend und macht die Klinge zu einem Highlight auf höchstem technischen Niveau
abgerundete Linienführung angenehm in der Hand
Shun Premier Tim Mälzer Santoku upsell Die flache Seite der KlingeDie Shun Premier Tim Mlzer Serie wurde speziell auf die Bedrfnisse und Ansprche von professionellen Kchen abgestimmt. Mit dieser Premiumserie verbinden sich die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Serie mit einer komplett neuen, eindrucksvollen Gesamtoptik. Die Klinge ist in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Vom Klingenrcken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberflche, bekannt als Tsuchime,
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